بلاغ صحفي
في فاتح نونبر 2015 ، أسند مجلس مدينة الدار البيضاء لشركة التنمية المحلية تدبير المجازر وحدد لها ثلاثة أهدافا استراتيجية: مرفق، بمستوى عال معتمد من المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،
احترام معاير السلامة الصحية لهذه الوحدة على مستوى الجهة والمساهمة بها على مستوى مجموع التراب الوطني،
تقديم خدمة دات جودة عالية.
المرحلة 1: التأهيل والتحديث
إنجاز برنامج كبير من الاستثمارات مكن من إعادة تأهيل المنشآت، والمطابقة مع المعايير بالنسبة لآليات الإنتاج، وتحديث تدبير وتهيئة فضاءات جديدة من أجل التكفل بشكل أفضل بالنشاط وتنظيمه بشكل أفضل.
وشكل تجديد نظام التبريد أحد المحاور الكبرى لهذا البرنامج من خلال أكثر من 30 مليون درهم تم تخصيصها منذ استلامها لمهمة التدبير. ويرتكز « الدار البيضاء للخدمات » لإزالة خطر تسربات الأمونياك، والذي واجهته شركة النظام الجديد على تكنولوجيا متطورة، تعمل على إزالة الآمونياك، باستعمال محلول ملحي لا يشكل أي خطر على صحة المستعملين والمجاورين.
المرحلة الثانية: الحصول على اعتماد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية
وفرت مجازر الدار البيضاء جميع الشروط المطلوبة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية للحصول على الاعتماد وضمان نجاعة أنظمة المراقبة الذاتية التي تم وضعها. وهذا المسعى، يجعل منها واحدة من أوائل المجازر بالمغرب التي تضمن النظافة الصحية ومستوى مرتفعا للسلامة الصحية لمنتوجاتها.
المرحلة الثالثة: التتويج بإشهاد إيزو 22000 / إصدار 2005
بحصولها على إشهاد إيزو 22000 عن سيروراتها (معيار دولي يتعلق بسلامة المواد الغذائية)، أصبحت مجازر الدار البيضاء مزودة بآلية تسيير فعالة من أجل التحكم في المخاطر المتعلقة بسلامة المواد الغذائية.
فوائد للمستهلك، والمستعملين ومدينة الدار البيضاء
تهدف مجازر الدار البيضاء من خلال هذين الإشهادين، إرضاء مستعمليها والمستهلك. بالفعل، فاللحوم الواردة من مجازر معتمدة وحاصلة على إشهاد، هي لحوم يتم إنتاجها في ظروف صحية وسلامة صحية عالية نظرا لأنظمة المراقبة الذاتية، والتدقيق، والمراقبة والتحسين المستمر للنظام الذي تم تفعيله بها. بالنسبة للمستهلك، فاللحوم تحمل رقم اعتماد يشهد على جودتها ويعترف بالسلامة الصحية الدولية.
بالنسبة، للجزارين ومستعملي مجازر الدار البيضاء، فالعملية تشكل فرصة لتسويق منتوجاتهم في جميع أنحاء المغرب وحتى عبر التصدير.
بالنسبة لمدينة الدار البيضاء، فهذا التأمين من شأنه إتاحة أفضل تموقع تنافسي والمساهمة في محاربة الذبيحة السرية.