Les Abattoirs de Casablanca décroche le Label HALAL

Casablanca le 5 mai 2021, Les Abattoirs de Casablanca viennent de décrocher le Label HALAL, une première pour un abattoir public de viandes rouges au Maroc. Le label HALAL décerné par IMANOR, va conférer aux Abattoirs de Casablanca une assise nationale reconnue au niveau internationale permettant aux clients des Abattoirs de jouir d’un droit d’usage et de faire valoir le caractère Halal de tous produits approvisionnés des Abattoirs. 

Le Label Halal permettra ainsi aux Abattoirs de Casablanca de renforcer son positionnement sur un marché Halal Marocain & International en plein expansion. Un marché qui représente de nouvelles attentes et exigences des professionnels et consommateurs des viandes rouges au Maroc et à l’international. 

En fait, Casablanca Prestations, mandatée par le conseil de la ville pour la gestion et mise à niveau des Abattoirs, ne cesse de mettre en œuvre des projets et actions qui tracent une logique de développement innovante et intégrée qui a pour ambition l’expansion des marchés et la diversification des produits et services. 

La démarche de labélisation Halal devrait d’ailleurs permettre aux Abattoirs de tirer profit des perspectives de développement offertes par de nouvelles parts de marché. En fait, cette reconnaissance présente un avantage concurrentiel des Abattoirs sur les marchés exigeant ou privilégiant les produits d’origine Halal. 

Aussi, le Label Halal vise la satisfaction de nouvelles attentes exprimées par nos clients (chevillards, sociétés de découpes, hôtels, restaurants et boucheries fines…) et qui affichent de plus en plus une demande pointue des produits d’abattage et de découpe labélisés Halal. Ces derniers leur permettront l’ouverture à l’export, aux chaines internationales de restauration et même aux demandes locales particulières. 

La reconnaissance Label Halal permet aussi de confirmer la confiance des consommateurs d’ici et ailleurs de plus en plus soucieux de la durabilité et la qualité des produits de consommation notamment la viande. 

Cette certification, attribuée aux Abattoirs par l’Institut marocain de normalisation (IMANOR), concerne les services d’abattage et produits de salle découpe. Les Abattoirs ont été soumis au processus d’évaluation imposé par IMANOR attestant la conformité à la norme marocaine NM08.0.800 spécifiant les exigences pour les aliments Halal.

Les Abattoirs de Casablanca sont agréés par l’ONSSA depuis 2016 et certifiés ISO 22000 pour la 5 ème année consécutive depuis 2017 et certifiés ISO 9001 pour la 2ème année consécutive depuis 2020. 

A propos de Casa Prestations

Casa Prestations est une société de développement local, créée en décembre 2014, à l’initiative des collectivités territoriales de Casablanca. Elle est en charge du développement, de la gestion, de l’accompagnement, du suivi et de l’évaluation des prestations de service public local, dans le cadre des projets qui lui sont confiés. Organisée en Business Units,Casa Prestations assure la gestion et pilotage notamment des Abattoirs de Casablanca, du Marché de Gros des Fruits et légumes ainsi que la transformation numérique de la métropole et la Police Administrative Communale. 

Quelques indicateurs des Abattoirs :

  • Capacité d’abattage bovins/Ovins de l’ordre de 45 000 Tonnes annuelle. 
  • Capacité de stabulation : 900 Bovins et 5 000 ovins.
  • 2 chaines d’abattage bovin d’une capacité de 50 têtes /heure.
  • 2 chaines d’abattage ovin d’une capacité de 300 têtes /heure.
  • Salles de stockage de viande d’une capacité de 1400 Bovins et 5000 ovins.
  • Salle de découpe bien équipée, agréée et certifiée ISO.

Contact presse

Aicha Elabbasy

06 64 20 72 49

aelabbasy@casaprestations.ma